На GTA 5 RolePlay переработали рыбалку. Ловить рыбу теперь можно в любом водоёме. В игре доступно 194 вида с разной редкостью, весом и ценностью. На шанс поимки влияют десятки факторов: наживка, локация, время суток, погода и сезон.
Удочка собирается из трёх элементов — удилища, катушки и лески. У каждого по 10 уровней: базовые продаются в магазине, редкие добываются на турнирах и из кейсов. Комбинация деталей определяет характеристики снасти — максимальный вес добычи, устойчивость, управляемость и специализацию под конкретные условия.
После клёва запускается мини-игра с вытаскиванием рыбы на берег. Пойманный улов можно продать, отпустить или отправить в коллекцию трофеев. В инвентаре рыба учитывается по весу, а не поштучно.
Скупщики принимают улов по динамическому спросу, однако в клубе деревенщин цена не опускается ниже 100% от базовой стоимости.